Four à pizza électrique à pierre réfractaire rotative

Le four à pizza électrique à pierre réfractaire rotative est un appareil de cuisine professionnelle issu des dernières technologies pour une cuisson parfaitement homogène grâce au matériau réfractaire de haute-résistance dont est composée sa sole.

Il s'agit d'un four à carte électronique permettant de programmer l'allumage, la fin de cuisson ainsi que les configurations de travail.

Cet appareil de cuisson se décline en plusieurs versiosn d'une capacité de 3 à 7 pizzas, selon de diamètre choisi.


Caractéristiques techniques : 

- Four à pizza électrique version digitale avec pierre refractaire rotative
- Capacité :
- 7 pizzas ø 30cm
- 6 pizzas ø 34cm
- 3 pizzas ø 45cm
- Dimensions extérieures du four : 145 X 136 X 58 cm
- Dimension de la chambre de cuisson : 105 X 105 X 15 cm 
- Alimenter le four sur une installation avec différentiel en classe A
- Alimentation : 380 V/3 Ph+N+T
- Puissance totale : 16.84 kW

Avantages :   

- Four électrique, avec plat réfractaire tournant surélevé, conçu pour offrir de hautes performances et une grande efficacité
- Simplicité d’utilisation et fiabilité avec de faibles coûts de fonctionnement
- Il s’agit d’un unique modèle numérique qui grâce à une carte électronique permet de programmer l’allumage, la fin de la cuisson et deux configurations de travail (plein régime/P2 et travail non continu/P1).
- Double éclairage à bas voltage(12 V)