Ce four mixte à vapeur professionnel vous permettra de réaliser aisément une multitude de vos délicieuses recettes.
	 
	Il est parfaitement adapté à une utilisation intensive au quotidien.
	
	Il est possible de le conserver durant de très nombreuses années parmi votre équipement de cuisine professionnel.
	 
	- 
		Caractéristiques générales :
 
	- Robuste
	- Solide
	- Thermostat précis
	- Eclairage intérieur
	- Porte double vitrage
	 
	- 
		Caractéristiques techniques :
 
	Modèle 1 :
	- Puissance : 6900 W
	- Raccord d'appareil : 3 NAC  
	- Tension : 400 V  
	- Fréquence  : 50/60 Hz  
	- Plage de température de 50 °C jusqu'à 280 °C
	- Commande : Électronique  
	- Fonctions ; Air ventilé / Cuisson à la vapeur / Cuisson à la vapeur mixte / Cuisson à basse température / Cuisson Delta-T / Programme de régénération / Refroidissement rapide  
	- Raccord pour sonde de température à coeur : oui  
	- Vitesse du ventilateur : 3 niveaux  
	- Nombre de programmes de cuisson : 99  
	- Nombre de phases de cuisson : 9  
	- Type de tiroirs : Horizontal  
	- Nombre de tiroirs : 6  
	- Distance entre les tiroirs : 60 mm  
	- Réglage de la température : En continu  
	- Éclairage intérieur : oui  
	- Format des tiroirs : GN 1/1  
	- Mode de fonctionnement : Électrique  
	- Avec système de nettoyage : non  
	- Matériau : Acier au nickel-chrome  
	- Dimensions : L 520 x P 850 x H 770 mm
	- Poids : 72 Kg
	 
	Modèle 2 :
	- Puissance : 138000 W
	- Raccord d'appareil : 3 NAC  
	- Tension : 400 V  
	- Fréquence  : 50/60 Hz  
	- Plage de température de 50 °C jusqu'à 280 °C
	- Commande : Électronique  
	- Fonctions ; Air ventilé / Cuisson à la vapeur / Cuisson à la vapeur mixte / Cuisson à basse température / Cuisson Delta-T / Programme de régénération / Refroidissement rapide  
	- Raccord pour sonde de température à coeur : oui  
	- Vitesse du ventilateur : 3 niveaux  
	- Nombre de programmes de cuisson : 99  
	- Nombre de phases de cuisson : 9  
	- Type de tiroirs : Horizontal  
	- Nombre de tiroirs : 6  
	- Distance entre les tiroirs : 60 mm  
	- Réglage de la température : En continu  
	- Éclairage intérieur : oui  
	- Format des tiroirs : GN 1/1  
	- Mode de fonctionnement : Électrique  
	- Avec système de nettoyage : non  
	- Matériau : Acier au nickel-chrome  
	- Dimensions : L 520 x P 850 x H 1010 mm
	- Poids : 92.2 Kg